Le parc de Bercy occupe l'emplacement d'anciens entrepôts vinicoles qui furent le plus grand centre mondial de négoce en vin et spiritueux au 19e siècle. Son activité s'est poursuivie jusque dans les années 50.

C'est à l'époque romaine que Lutèce commença à planter des vignes. Au 13e siècle, Paris abritait l'un des plus grands vignobles d'Europe. Sous Louis XIV, s'ouvrit à Bercy le premier entrepôt de vin, qui marqua le début de trois siècles d'activité ininterrompue.

Au 19e siècle, le négoce était florissant. Les marchands de vin étaient appâtés par l'alliance de deux avantages : la proximité de la Capitale et l'absence de taxes, puisque le " cellier du monde " était situé en dehors des limites de Paris. Ils faisaient venir le vin par bateau sur les quais de la Seine, et par wagon-citerne, depuis la gare de la Rapée aujourd'hui disparue.

Bercy était appelé le " joyeux Bercy ", car le tout Paris populaire et mondain se pressait dans les guinguettes qui avaient investi les bords de Seine. Le vin, qui était bien moins cher qu'à Paris, coulait à flots au Rocher de Cancale, aux Marronniers et au Soleil d'Or. Les dimanches et les jours de fêtes, des attractions animaient son rivage. On y organisait des joutes, on y tirait des feux d'artifices...

C'était une vraie ville dans la ville. De nombreux métiers s'y côtoyaient : négociants, tonneliers, charretiers, pompiers, assistantes sociales...On pouvait aussi y croiser le " jaune d'oeuf ", surnom donné à l'homme qui était chargé de revendre les jaunes d'oeufs dont les blancs étaient utilisés pour la clarification du vin.